Tôm tít đậm đà hương vị biển



Vào buổi sáng tinh sương hoặc những buổi chiều mùa hè lũ trẻ con thường ra bãi biển câu tôm tít một loại tôm nhưng không giống bất kì những con tôm nào mà bạn đã biết, thoạt đầu nhìn nó giống con rết và được khuyến cáo đốt rất đau.

Ảnh: 1 chú tôm tít cắn mồi

 

Những chú tôm tít bị câu.

Tôm tít là quà đặc biệt của những ngư dân biển dành riêng cho bạn bè đến thăm. Thịt tôm tít vừa ngon, ngọt, hiền lành vừa đậm đà hương biển.

Để có một bữa tiệc tôm tích thật hấp dẫn, trước hết phải có rượu ngon và chọn cho được những con tôm còn nhảy xoi xói. Con càng lớn càng có giá trị. Loại 4-6 con/kg mới thật sự là “đẳng cấp”. Cách chế biến tôm tít không cầu kỳ lắm, chỉ cần hấp, luộc hoặc nướng, chấm muối tiêu chanh hoặc nước mắm me cũng đủ níu chân khách mọi miền. Những người khéo tay và có “tâm hồn” ăn uống còn bày cách ép mỏng những con tôm tít đem phơi khô, coi đó là món ngon hảo hạng dùng đãi khách hoặc biếu bạn bè.

 

Tôm tít hấp bia.

 

Thịt tôm rất trắng, mềm, sớ thịt hơi dai, rất ngọt.

Tôm luộc xong, nếu là tôm lớn người ta đặt nguyên con lên dĩa và dùng dao cắt ra từng khoanh cho dễ bóc vỏ. Nếu đem nướng, phải quạt cho than hồng, luôn trở đều, vỏ tôm vừa chín vàng, bốc lên mùi thơm phức là được. Nhưng đã nhất là… cứ dùng tay bóc vỏ, cặp thêm miếng rau thơm, nhai lên cảm thấy dai dai, ngọt lịm.


 

Tôm tít hấp bia chấm kèm muối tiêu

Nếu là tôm nhỏ để nguyên con cắn nghe giòn giòn. Thịt tôm tít màu đỏ hồng, mùi phưng phức, mềm mại nhưng không bở. Dân sành điệu dùng món này thường kèm thêm rau sống, cà chua, chuối chát, dưa leo và nếu như có thêm chút mù tạt càng ngon nhất xứ. Thịt tôm tít nếu đem cuốn với bánh tráng rau sống chấm nước mắm chua cay, chưa chắc có món cuốn nào bì kịp. Nếu như có thêm chai rượu đế hoặc vài lon bia thì bữa tiệc càng thêm hứng thú.

Nhà hàng CÙ ĐẤ T phục vụ món Tôm tít/ Tôm tích với thực đơn đa dạng như: Nướng muối ớt, Rang muối, Rang me, Sốt tiêu đen,…

Hãy đến và thưởng thức!

NHÀ HÀNG CÙ ĐẤT

647, XVNT, P.26, Q. BÌNH THẠNH

TEL:08. 3511 9588 hoặc hotline: 0909 020612 – ms Vi

One thought on “Tôm tít đậm đà hương vị biển

  1. Ivy says:

    day la mon ma nam 1999, chuan bi buoc sang nam 2000, ca nha minh di xuyen Viet da an no o Do Son. Den gio moi biet la tom tit. Ngon khong the ta…the ma di tim hon 10 nam…khiep…

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s